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2008年01月17日

●シンプルなたけのこご飯

先に具を煮ない手抜きな作り方なので簡単です。

<材料> お米 2合分
・米 2合(1/5~1/4くらいもち米を混ぜてもOK)
・たけのこ 200g~250g
・油揚げ 1枚
・白だし 大2
・薄口しょう油 小1.5
・塩 ひとつまみ

<作り方>
・米は洗って、炊飯器の水加減にあわせる。そこから大さじ3杯分のお水を減らしておく。
・油揚げはタテ半分に切って、細切りにする。
・タケノコは、穂先はタテ半分に切ってから薄切り、繊維質な部分は薄くいちょう切りにする。
・米に白だし、薄口しょう油、塩を入れる。
・米に油揚げとタケノコを入れる。
・30分ほどおいてから、普通に炊き上げればできあがり。

タケノコにもしっかり味がついていなきゃ、イヤ!という方は、タケノコと油揚げを先に白だしと薄口しょう油で煮ておくといいです。あっさり目でよければ、この作り方で(^-^)
炊き上がりの香りがイイ!

2005年04月22日の記事より

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